Confiture fruits rouges "Puits d'amour"

<b>Pourquoi "Puits d'amour" ?</b>

Au XVIIIe siècle, le roi Louis XV fait réaliser pour sa bien-aimée, la marquise de Pompadour, le plus savoureux des desserts auprès de ses meilleurs pâtissiers. Ce fut le « Puits d’Amour », un gâteau avec en son coeur la meilleure confiture jamais imaginée à l’époque. Le secret fut oublié puisque le dessert se fait aujourd’hui avec de la crème pâtissière. Il fallut attendre la rencontre des créateurs de papier dominoté et passionnés du XVIIIe siècle d'A Paris chez Antoinette Poisson et des amoureuses du bon goût de la Confiture Parisienne pour faire renaître cette merveilleuse recette.